根据国家居民食物成分表中规定,每100克羊奶粉中应该含有蛋白质为18克左右。蛋白质:调制乳粉≥16.5%。
羊奶的国家标准,GB19301-2010《食品安全国家标准生乳》
1、感官要求
色泽:呈乳白色或微黄色。滋味、气味:具有乳固有的香味,无异味。组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、无正常视力可见异物。
2.理化指标
冰点a/(℃):-0.500~-0.560。相对密度/(20℃/4℃)≥1.027。蛋白质/(g/100g)≥2.8。脂肪/(g/100g)≥3.1。杂质度/(mg/kg)≤4.0。非脂乳固体/(g/100g)≥8.1。
3.微生物限量
菌落总数[CFU/g(mL)]≤2×106。
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