鬼头姜的腌渍方法？

一、鬼头姜的腌渍方法？

沙姜的叫法不一样，北京叫鬼姜，东北叫姜不辣，先用水泡，刷洗干净，酱香味的，可把酱油，花椒，八角，茴香籽和盐熬开，晾凉后把沙姜放里等腌透就可以吃了，想吃辣的也可放辣椒。

还有一种简单的，就是把水烧开多放点盐晾凉腌制，吃的时候切片或丝拌香油，辣椒油，花椒油拌好就可吃，味道也很棒。

二、腌制鬼头姜放多少盐？

亲我来了，我分享给你哦，是这么个比例，我腌制5斤的鬼头姜，放10克盐。你可以按照这个比例去实验一下，

一般我腌制鬼头姜，放10克盐以外，还有其他用料的大概用量我也告诉你，蒜3头，辣椒20只（红色小米椒最好）。

花椒5克，大料3颗，香叶1片，煮水晾凉，

将我所说的这些混合，装入坛子（玻璃罐子最好，我一般腌制15-20天）

三、鬼头刀鱼怎么做好吃？

1、清蒸刀鱼主料： 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。特色： 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。制作方法： 一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。二、将刀鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加盐、酱油、绍酒，上笼用旺火菜10分钟左右，鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内，加鸡汤50克，烧滚后倒入鱼盆里即成。2、白炒刀鱼丝菜系：原料：刀鱼300克。 水发冬菇10克、绿叶菜100克、蛋清20克、火腿15克。绍酒20克、葱姜汁10克、精盐2克、水淀粉15克、味精1.5克、猪油500克（实耗油100克）。制作方法：刀鱼治净，批下两面鱼肉，皮向下平放砧板上，用刀背轻捶鱼肉，致鱼刺粘在皮上，再用刀刮下鱼肉略斩成茸，加入绍酒、葱姜汁、精盐、蛋清和水淀粉调拌上劲，灌入用牛皮纸做的漏斗内。炒锅上火烧热，放熟猪油，烧至三成热（约66℃）时，将漏斗内的鱼茸从小孔中慢慢挤入油锅，至熟时捞出，改成4厘米长的段。将配料切成丝，放入原锅中煸炒，力口绍酒、精盐、葱姜汁、鸡汤和味精，倒入鱼丝，晃动炒锅，用水淀粉勾芡，淋熟猪油翻锅装盘即成。3、蒲烧秋刀鱼原料：1. 秋刀鱼 .......................... 2条2. 酱油 .......................... 3汤匙3. 酒 ............................ 2汤匙4. 糖 ............................ 1汤匙5. 水 ............................ 3汤匙6. 太白粉 ........................ 1汤匙作法1. 秋刀鱼腹部剖开后去中间大骨，背部仍 相连，腹部清理干净后，切除尾部、头部。2. 酱油、酒．糖调匀，放入秋刀鱼浸泡十 分钟。下锅前，两面沾上少许太白粉。3. 泡腌之后放入烤箱中烤熟。4. 没有烤箱时，可用两汤匙油放入锅中煎秋刀鱼，煎至两面均呈黄色，5. 再将腌汁倒 入锅中，加入三汤匙水，盖上锅盖中火烧 五分钟，中途需翻面，再开锅用大火烤干 。6. 装碟时洒上炒过的白芝麻即可。7. 注：冷冻之蒲烧秋刀鱼，仅需放入烤箱中 烤热即可。4、秋刀鱼脆卷材料：· 秋刀鱼 .............. 2条· 酱油 .............1/2汤匙· 酒 ...............1/2汤匙· 胡椒粉 .......... 1/4茶匙· 葱丝 .............. 3汤匙· 姜丝 .............. 1汤匙· 香菇丝 ............ 2汤匙· 豆腐衣 .............. 2张· 炸油 ................ 4杯作法1. 秋刀鱼腹部剖开后去中间大骨，背部仍相连，腹部清理 干净后，切除尾部、头部。由中间横切成两段。2. 用酱油、酒及胡椒粉腌泡10分钟。3. 秋刀鱼皮向下平放，中间放葱丝、姜丝及香菇丝各1/4 ，由手边将鱼片卷起成筒状。4. 豆腐衣一切为二，利用半张将3之鱼卷包入 ( 涂抹少许 面粉糊在鱼卷上 )，共做成四卷。5. 油烧至八分热，放入鱼卷，先以中火炸一分钟，再改成 大火炸一分钟即可捞出。油沥干后，每个鱼卷切成三段 排入盘中，附花椒盐沾食5、刀鱼冻葱 3-4根酱油 2大匙糖 1茶匙色拉油 1碗作 法：1.鱼洗净切除腹背、鳍、去除内脏切成食指长鱼段。2.油沸放入鱼段炸熟捞出。3.剩下2大匙油将葱段爆香加酱油及糖略煮至起泡沫加水1/2碗倒入鱼段小火煮至水收干1/2，盛入盘内待冷放入冰箱冷藏8小时以上即可食用。6、清炸黄河刀鱼【原料】 黄河刀鱼1000克。 精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。【制法】 将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。【特点】 色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，用花椒盐蘸食滋味更好7、熏刀鱼原料] 净刀鱼500克，黄山毛峰茶叶50克，饭锅巴200克，花椒10粒，葱150克，姜10克，精盐5克，白糖50克，醋25克，绍酒10克，麻油50克。[制法] 将刀鱼洗净放钵内，加精盐、绍酒、姜块（拍松）、葱结25克腌渍30分钟左右，茶叶用温水50克浸泡；铁锅里先放入饭锅巴（碾碎、撒匀），撒上白糖、花椒、茶叶（连汁）倒入锅内，上面放铁丝箅子铺上葱，将腌渍过的刀鱼整齐地平铺在上面，盖上锅盖，用旺火烧至冒浓烟时，转小火焖熏5分钟左右取出，鱼身上刷上麻油装盘即成。[特点及制作关键] 此菜金鳞玉脂，油光透亮，茶香浓郁，肉嫩味鲜。制作时，注意火候即可。8、烤秋刀鱼【材料】秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备）调味料酒1大匙、盐1大匙、胡椒粉少许【作法】1.秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。2.放入烤架，以中火烤20分钟即成。3.食用时，可滴少许柠檬汁。【重点提示】1.鱼不需剖肚，在挖除鱼鳃时，用筷子伸入，掏净内脏即可。2.烤架上先刷一点油再放鱼，取下时不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼更香。9、双皮刀鱼【特 点】 鱼形完整，食之无刺【原 料】刀鱼，猪熟肥膘茸，熟火腿片，熟火腿末，春笋片，水发冬菇，鸡蛋清，香菜末，绍酒，精盐，味精，葱结，姜片【制作过程】将刀鱼刮鳞，去鳃，鳍，在肛门外横划一刀，用竹筷从鳃口插入鱼腹，绞去内脏切掉鱼尾尖洗净，逐条在鱼背外用刀沿脊骨两侧剖开，去掉脊骨，鱼皮朝下平铺在砧板上，用刀背轻捶鱼肉使细刺粘在鱼皮上，再用刀面沾水刮下两面鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加猪熟肥膘茸，鸡蛋清，精盐，味精，绍酒和适量清水搅匀分成四份，平铺在四条刀鱼皮的肉面上，再将另一面鱼皮合上成鱼原状，在合口处沾上火腿末香菜末，放入盘中，将火腿片，春笋片，冬菇片相间铺在鱼身上，再放上葱结，姜片，加绍酒，精盐上笼蒸熟取出，去葱，姜，滗去汤汁；将锅置旺火上，舀入鸡清汤，再加味精，精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油，再浇在鱼身上即成。

四、藏獒，为何叫藏獒？

藏獒因其被西藏游牧民族培育而成而得名。藏獒原名“西藏獒犬”，被藏族同胞称为“Do-khyi”，意为“拴狗”。藏獒犬是世界上体型最大的猛犬之一，因为它的原生地是青藏高原，那里气候严寒，地势险峻，牧民们需要高大的猛犬来保护牛羊，于是逐渐培育出了藏獒。藏獒不仅是青藏高原的原住民，而且是保护家园和羊群的忠实卫士。藏獒性格凶猛，战斗力极强，对主人忠心耿耿，如果主人遇到危险，它会拼死相救。

五、藏獒为什么叫藏獒？

藏獒是一种起源于中国西藏的大型犬种，因其起源于西藏而得名为“藏獒”。

藏獒是一种非常古老的犬种，早在公元前1100年左右，西藏就已经有了藏獒的存在。在西藏，藏獒被视为守护者和护卫犬，被用于保护家园、抵御外敌和狩猎。由于其强大的体型、勇敢的性格和出色的警戒能力，藏獒逐渐成为西藏地区的标志性犬种，被誉为“西藏之犬”。

随着时间的推移，藏獒逐渐被引入到其他地区，并逐渐成为了一种广受欢迎的犬种。由于其起源于西藏，因此被命名为“藏獒”，以示其与其他犬种的区别。

六、男生后背纹身，纹鬼头，佛祖，钟馗哪个好？

鬼头，因为整个后背都文上就少了霸气，黑白，钟馗，佛祖只能文大号或全身的

七、河曲藏獒和青海藏獒区别？

藏獒品种也有差别很多人都认为藏獒出产在西藏，都是一样的。其实藏獒因为地区的不同，在外观上也有一些差别。目前品象最好的上品藏獒，出与西藏的河曲地区。这种藏獒有着典型的西玛拉雅山地犬的原始特征：有着茂密的鬃毛，就象非洲雄狮一样美观，前胸宽阔，目光炯炯有神，含蓄而深邃！西玛拉雅山脉的严酷环境赋予了藏獒那种粗犷美、剽悍美、以及心理上的巨大承受能力。同时也赋予藏獒一种王者的气质，高贵、典雅、沉稳、勇敢。　　

还有一种藏獒出于青海地区。这种藏獒几乎没有鬃毛，身上的毛也比较短。体型更大！但是性格没有带鬃毛的凶猛、沉稳。　　

藏獒的性格和气质非常与中国的古典哲学相吻合：大智若愚、大勇若怯。藏獒的目光非常典型:总是微微闭着双眼，眼神之中总含有一种蔑视的神态。藏獒那种处变不惊的沉稳气度颇具王者风范。藏獒在屋里，如果有人敲门（特别是煤气公司、自来水公司的工作人员，他们实际上不是在敲们，而是在砸门！），藏獒只是机警地把头朝向门的方向，象往常一样眯着眼睛，一付蔑视的目光等待着事态的进一步发展。然后把门开开，要近来的人非常高声的说着话，就往里面走，这时藏獒才会用低沉的、浑厚的、具有无穷穿透力的，轻轻的呜呜声，警告来人到别人家里说话的声音不要太高！就是这种轻轻的声音，就完全可以让想冒然进来人，突然有了礼貌。　　

藏獒是比较出色的护卫犬。几乎不用进行任何训练就具有很好的护卫功能。而且自然就懂得要攻击颈动脉。而且藏獒还具有一幅令人望而生畏的身材，因为头部颈部有茂密的鬃毛，所以更显得头部很大。总之陌生人很难不惧怕这种具有原始野性的黑狮子！

八、藏獒PK狮子，藏獒PK比特？

藏獒对狮子的结果：藏獒剩下一堆毛和骨头，狮子毛掉一根

藏獒对比特的结果：藏獒被咬伤甚至咬死（主人不在的情况下），比特一般不会有事，最重受轻伤。你真的以为藏獒能打过比特？？你去网上搜搜藏獒VS比特的视频就知道了，比特打架比藏獒有经验多了，藏獒根本咬不到比特几下。

真正好的猛犬，防暴护卫用的，我认为是以下几种：

杜宾――智商极高，神经系统稳定，活泼，稳健

罗维纳――外形凶悍，憨厚，忠实，力大无穷

德国牧羊犬――忠实，温顺，服从性一流

中亚牧羊犬――超酷外型，伟大的牧羊犬和护卫犬

杜高――冷静而迅猛

波尔多――这才是凶残级别的护卫犬

藏獒根本不行，一看就笨.....

藏獒被中国人在九十年代后期炒作成世界著名猛犬，这事中国人自己关起门吹牛就算了，在国际上，藏獒至今没有进入正规比赛系列，FCI根本也没有承认藏獒。 在咬合力上，藏獒远远低于罗维纳，在搏斗的能力上，藏獒不如高加索。

总之，中国人被一些没有道德没有水准的狗贩子给忽悠了

九、藏獒加布是纯种藏獒吗？

确实是纯种藏獒。加布是狮型藏獒（也称狮子头藏獒）

 狮型藏獒犬头脖颈上鬃毛竖立，毛量丰富，毛长度有10-30cm,抬眼望如雄师般威武，如狮子形状。

十、藏獒加布是不是真藏獒？

答案是；是真的。加布是狮型藏獒。

狮头藏獒，犬科犬属的动物，藏獒的一种，毛长、灵活、性烈、善斗，体形漂亮，多为宽背粗体，外表霸气高大，充满野性，分为大狮子头式和小狮子头式两种。