一、北京宫廷小吃名单？

一、清宫茯苓糕。

二、北京卖正宗宫廷糕点的？

我自己的经验，首选北海的仿膳。有些超市有售，但推荐去北海里的总店购买。餐厅里制作的点心，没有任何防腐剂，所以易变质，一次不要购买太多。

小窝头、豌豆黄、芸豆卷都是极品。从味道上讲，相比大董，仿膳的糕点味道略甜，摆盘可能没有那么精致，但是口味更符合我的偏好。

其次推荐富华斋饽饽铺，品类比仿膳多，毕竟是专营高档点心的餐厅嘛。

最后可以考虑去颐和园里的听鹂馆试试里面的宫廷点心。我觉得，从精致程度和口感的细腻度上，听鹂馆与仿膳有差距，种类嘛，又比不上富华斋，所以排到第三选择喽。

三、北京宫廷白菜的做法？

原料:大白菜500克，干辣椒丝10克，姜丝25克，白糖75克，醋精2-5克，精盐10克，香油25克，辣椒2个。

做法:

1)将大白菜去头，去大帮和根，用后半节，整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条，用盐腌一下，然后将水分控净；再把白糖熬成糖汁，加入醋精烧开，倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上。

2)用香油25克，炸2个辣椒，控出油，倒在姜丝、辣椒丝上即可。

四、北京宫廷菜餐厅排名？

北京有很多宫廷菜餐厅，但排名前几名的有故宫里的饴花园，它不仅菜色精美，而且环境考究，仿佛穿越回了明清宫廷。还有绿泉斋和和花园餐厅，它们都有着丰富的历史背景和文化积淀，呈现出视觉、味觉、嗅觉上的震撼和感官上的享受。在这些餐厅里，你可以品尝到传统的宫廷菜，包括烤鸭、酱肉、龙虾、翡翠虾饺等，每一道菜都让人难忘，是体验中国文化和历史风貌的不错选择。

五、北京是哪些朝代宫廷？

北京为六朝宫廷。

战国时期，北方一带崛起了一个强大的国家，叫燕国。燕国向冀北、辽西一带扩张，吞并了蓟国。随后，燕国定都于北京。

契丹人建立的辽朝政权后，辽朝共有五京，其中幽州（今北京）就是五京中的南京。辽南京的皇宫在京城西南隅，即今广安门一带，广安门外的莲花池等水泊还是辽代宫廷御苑湖泊的遗址。

金朝灭辽后，北京成为金朝的重要政治中心。1153年，金朝第四任皇帝完颜亮将国都从上京（今黑龙江省哈尔滨市阿城区城南）迁至北京，并更名为中都。

元朝入主中原后将国都从哈拉和林迁至金中都，并更名为大都。元大都的皇宫以太液池（今北京的北海、中海）为中心。太液池以东是皇帝生活和办公的“大内”，其位置大体在今天的故宫；太液池以西是兴圣宫、隆福宫（太子府）、中书省、枢密院、御史台等官署，其位置在今天的北京大学第一医院至灵境胡同这片区域。

明朝建立后，明太祖朱元璋将国都选在了应天府（今南京）。然而在朱元璋去世后，他的第四子、燕王朱棣起兵造反，从建文帝（朱元璋之孙）手中夺走了皇位。考虑到自己的权力根基位于北平，于是朱棣下令将国都迁至北平，也就是我们今天的北京。

清朝入关后随即占领北京，入主中原后亦把北京作国都。

六、北京宫廷糕点老字号？

1.富华斋饽饽铺

这家糕点铺的创始人是出身于伺候慈禧太后的御厨世家，名叫王希富。王希富先生不止是地道的京城美食的传承者，还是古建筑界的专家。曾有国内的顶级食神蔡澜先生也到访富华斋。

2.稻香村

稻香村的起源是从1773年开始的，距今已有245年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。话说，当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，之后名扬天下。稻香村在产品上坚持“工匠精神”，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，从创始至今已经传承至第六代。

北京的稻香村始建于1895年，也就是清光绪21年，位置在前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，当时称“稻香村南货店”，是京城生产经营南味食品的第一家。在1926年被迫关张，后在1984年重新复业一直至今，深受社会各界人士的喜爱。就连鲁迅先生寓居北京的时候，也是经常光顾稻香村的，在《鲁迅日记》中就提到过10余次，可想而知，这味道肯定是很赞的。

北京稻香村的食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料也是十分讲究和正宗，核桃仁要用山西汾阳的，因为只有那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花只用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳还没出来时，带着露水从枝上采摘下来的；龙眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金华的等等。不止用料考究，这做工也是十分讲究的，就凭“凭眼”“凭手”这四个字，例如熬糖什么时候可以端走，这可是全凭着师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候又过了，这就是所谓的“凭眼”；“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿，可不是一朝一夕就能够练就的，没有“功夫”是不信的。

七、北京王府宫廷宴哪家好？

这几家都不错，可以考虑

1北京饭店 五星 东城区 东城长安街33号 

2王府饭店 五星 东城区 东城金鱼胡同8号 

3贵宾楼饭店 五星 东城区 东长安街35号 

4华侨大厦 五星 东城区 王府井大街2号 

5东方君悦大酒店 五星 东城区 东长安街道号东方广场 

6国际艺苑皇冠假日饭店 五星 东城区 王府井大街48号 

7国际饭店 五星 东城区 东城建内大街9号 

8亚洲大酒店 五星 东城区 工体北路新中西街8号 

八、北京最顶级的宫廷菜？

以上北京最顶级的宫廷菜无疑当属厉家菜。厉家菜源自晚清御膳，由任职内务的厉家前人学得食谱，其后人厉善麟于80年代开始以私房菜的形式开办餐厅，专门经营宫廷风味及北京地方特色菜肴。其中，像酱爆肉丁、糟汁肉等菜品做得一绝，几乎桌桌必点。

另外，花家怡园也是京城吃宫廷菜比较有名的连锁餐饮企业之一。怡园霸王鸡和八爷烤鸭是其明星菜品，很受食客欢迎。此外，还有一些名菜如御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌等也都是宫廷菜的代表。

总的来说，北京的宫廷菜系以清朝宫廷菜为主，菜品种类丰富，口味独特，深受食客喜爱。无论是厉家菜还是花家怡园，都是品尝北京宫廷菜的好去处。

九、北京宫廷菜餐厅哪家最好？

1. 北京宫廷菜餐厅最好的是XXX餐厅。2. 这是因为XXX餐厅在宫廷菜的制作上有着丰富的经验和精湛的技艺，他们注重原料的选择和烹饪的细节，能够做出口感鲜美、色香味俱佳的宫廷菜。3. 此外，XXX餐厅还提供了舒适的用餐环境和优质的服务，让顾客能够在享受美食的同时感受到宫廷文化的独特魅力。如果你对宫廷菜感兴趣，不妨去XXX餐厅一试。

十、北京宫廷糕点培训

北京宫廷糕点培训- 传承中华糕点文化的瑰宝

糕点作为中华传统美食的重要组成部分，自古以来便一直受到人们的喜爱。而就在中国的糕点文化中，北京宫廷糕点无疑是一颗璀璨的明珠。为了保护和传承这一宝贵的糕点文化，越来越多的人选择参加北京宫廷糕点培训。

1. 北京宫廷糕点的独特魅力

北京宫廷糕点源自中国古代宫廷，在历史长河中承载着丰富的文化内涵和饮食智慧。它们不仅外形精美，而且口感独特，寓意着吉祥和如意。传统的北京宫廷糕点多以豆沙、莲蓉、木瓜等为主要原料，色泽鲜亮，口感细腻。每一道糕点背后都蕴含着故事，代表着古老而美好的传统。

2. 北京宫廷糕点培训的意义

参加北京宫廷糕点培训的意义非常重大。首先，通过专业的培训，学员能够了解北京宫廷糕点的历史渊源、制作工艺和食材搭配等方面的知识。这对于保护和传承中华糕点文化具有重要意义。其次，参加培训还可以帮助学员提高烹饪技巧，掌握制作北京宫廷糕点的核心技术，从而在职业发展上有更大的机会和广阔的空间。最后，培训也是一次交流学习的机会，学员们可以相互交流经验、分享心得，一起提高。

3. 如何选择北京宫廷糕点培训机构

选择一家合适的北京宫廷糕点培训机构对于学员的学习效果和发展至关重要。以下是选择北京宫廷糕点培训机构时需要考虑的几个因素：

• 资质认证：确保培训机构拥有相关的资质认证，具备正规培训资质。
• 师资力量：了解培训机构的师资力量，包括导师的教育背景、从业经验等。
• 课程设置：了解培训机构的课程设置是否完善，是否包含了北京宫廷糕点制作的全过程。
• 学习环境：参观培训机构的学习环境，确保学员能够在良好的学习氛围中进行学习。

4. 培训的内容和收益

北京宫廷糕点培训的内容丰富多样，包括糕点的原料选择、制作工艺、形状造型等方面的讲解和实操。学员在培训中将亲自动手制作各种经典的北京宫廷糕点，例如月饼、鲜肉糕、豆沙包等，全方位了解制作过程和要领。

参加北京宫廷糕点培训的学员除了能够学习到专业的制作技巧和知识外，还能享受到以下收益：

• 糕点创意：通过培训，学员能够培养出对糕点创意的敏锐感觉，不断创新糕点的制作和呈现方式。
• 提升品味：学员将会学习到不同口味和风格的糕点制作，提升自己的品味和鉴赏能力。
• 职业发展：培训机构通常会提供就业指导和创业支持，帮助学员在糕点行业中找到合适的职位或创办个人糕点店。

5. 传承中华糕点文化的责任

保护和传承中华糕点文化是每一个参与其中的人的责任。北京宫廷糕点作为中华传统美食的瑰宝，需要我们共同努力来传承和发扬。参加北京宫廷糕点培训不仅是对个人技能的提升，更是对中华糕点文化的一份承诺。

让我们携手共同努力，将北京宫廷糕点这一珍贵的瑰宝传承给后世，让更多的人感受到中华糕点的魅力。